Educazione alimentare: frutta e verdura a scuola per educare il gusto e guadagnare salute Il consumo quotidiano di frutta e verdura è uno dei fattori essenziali per una sana e corretta alimentazione. La frutta e la verdura infatti garantisce l'assunzione di vitamine, fibre e minerali utili allo sviluppo dei più piccoli, oltre all'alta percentuale di acqua. Per questo è importante educare i bambini, fin dai primi anni della primaria, a un suo consumo, sia a scuola che a casa, dopo i pasti e come merenda nell'arco della giornata. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare ogni giorno 5 porzioni tra frutta e verdura, preferendo quella fresca e di stagione, perché più ricca di nutrienti. Mangiare frutta e verdura ci regala vitalità, rinforza le difese immunitarie e riduce il rischio di contrarre, in età adulta, molte malattie. Ma l'OMS ci dice anche di fare attenzione ai colori della frutta, perché ogni...